Bread Menu
- "Regular" Bread
- Bagels
- Gluten-free Bread
- Flavoured Bread
- "Good Cause" Bread
- Sourdough (coming soon)
Bread Menu
- "Regular" Bread
- Bagels
- Gluten-free Bread
- Flavoured Bread
- "Good Cause" Bread
- Sourdough (coming soon)
Featured
Canadian Gold Maple Syrup Loaf
- A flavourful and sweet wheat bread infused with maple syrup.
- ~750 grams
- 79 kr
Featured
Winter Loaf - Cranberry & Walnut
(Tastes good all year round!)
- Nutty, sweet and savoury!
- ~750 grams
- 79 kr
- 109 kr gluten-free
Order
Please note that all bread is made to order – because of the nature of dough this means 36 hour production time, so take this into consideration when ordering – AKA order at least 2 days in advance.
To order, please contact via Instagram DM, the Steel & Dough Facebook group or TikTok and place your order.
I will let you know if I have capacity and then we will arrange a date/time for pick-up in Davidshall, Malmö. On occasion I can do delivery too – especially if you want catering beyond just bread – let’s just chat and figure it out together!
Order – or just contact – or just follow.
Customer Reviews
"Regular" Bread
Stirato - AKA Italian Baguette
(4 pieces)
- ~700 grams
- 39 kr
- Get 4 full length baguettes or 8 or 12 smaller ones – the choice is yours.
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Svenska
Den korta versionen: VETEMJÖL, vatten, dinkelVETE spelt fullkornsmjöl, havssalt med jod, jäst.
Den långa versionen: VETEMJÖL (innehåller VETEGLUTEN, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, amylas), vatten, dinkel spelt fullkornsmjöl (fullkornsmjöl av dinkelVETE. 100% fullkorn.), havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), jäst (Jäst, emulgeringsmedel E491 (vegetabiliskt).
* Detta recept ändras med varje bakning beroende på vilket mjöl som fungerar bra tillsammans och vad som finns tillgängligt, det betyder att det kan innehålla mindre mängd (mindre än 50 g) rågmjöl och andra mjöltyper samt ovanstående ingredienser. Detta innebär också att smakprofilen kan förändras något från bakning till bakning. MED DETTA I BETÄNKNING, VÄNLIGEN NÄMNA ALLERGIER NÄR DU BESTÄLLER.
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Flour, water, dinkel spelt wholemeal flour, sea salt with iron, yeast.
*This recipe changes with each bake depending on what flour works well together and what is available, this means that it can contain smaller amount (less than 50g) of Rye flour and other flour types as well as the above ingredients. This also means that the flavour profile can change slightly from bake to bake. WITH THIS IN MIND, PLEASE MENTION ALLERGIES WHEN ORDERING.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Bordsbröd Country Loaf White
- ~750 grams
- 39 kr
- Add seeds for 20 kr (baked on or on top of loaf – choose from Pumpkin, Sunflower, Sesame, Poppy or a mixture)
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Freeze for up to 1 month
Svenska
Den korta versionen: VETEMJÖL, vatten, dinkelVETE spelt fullkornsmjöl, havssalt med jod, jäst.
Den långa versionen: VETEMJÖL (innehåller VETEGLUTEN, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, amylas), vatten, dinkel spelt fullkornsmjöl (fullkornsmjöl av dinkelVETE. 100% fullkorn.), havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), jäst (Jäst, emulgeringsmedel E491 (vegetabiliskt).
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Flour, water, dinkel spelt wholemeal flour, sea salt with iron, yeast.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Bordsbröd Country Loaf 50% Rye
- ~750 grams
- 39 kr
- Can also be purchased as 25%, 85% or 100% rye
- Add seeds for 20 kr (baked on or on top of loaf – choose from Pumpkin, Sunflower, Sesame, Poppy or a mixture)
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Freeze for up to 1 month
Svenska
Den korta versionen: RÅG-mjöl, VETEMJÖL, vatten, dinkelVETE spelt fullkornsmjöl, havssalt med jod, jäst.
Den långa versionen: RÅG-mjöl (innehåller maltmjöl av KORN. 100% fullkorn), VETEMJÖL (innehåller VETEGLUTEN, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, amylas), vatten, dinkel spelt fullkornsmjöl (fullkornsmjöl av dinkelVETE. 100% fullkorn.), havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), jäst (Jäst, emulgeringsmedel E491 (vegetabiliskt).
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Rye-flour, flour, water, dinkel spelt wholemeal flour, sea salt with iron, yeast.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Flavoured Bread
Canadian Gold Maple
Syrup Loaf
- A flavourful and sweet wheat bread infused with maple syrup.
- Great with a mature flavourful slice of cheese.
- ~750 grams
- 79 kr
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Freeze for up to 1 month
Svenska
Den korta versionen: VETEMJÖL, vatten, lönnsirap, dinkelVETE spelt fullkornsmjöl, havssalt med jod, jäst.
Den långa versionen: VETEMJÖL (innehåller VETEGLUTEN, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, amylas), vatten, lönnsirap, dinkel spelt fullkornsmjöl (fullkornsmjöl av dinkelVETE. 100% fullkorn.), havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), jäst (Jäst, emulgeringsmedel E491 (vegetabiliskt).
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Flour, water, maple syrup, dinkel spelt wholemeal flour, sea salt with iron, yeast.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Winter Loaf - Cranberry & Walnut
(Tastes good all year round!)
- Nutty, sweet and savoury!
- ~750 grams
- 79 kr
- Available gluten-free for 109 kr
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Freeze for up to 1 month
Svenska
Den korta versionen: VETEMJÖL, vatten, lönnsirap, dinkelVETE spelt fullkornsmjöl, havssalt med jod, jäst, valnötter, tranbär, ananasjuice, solrosolja.
Den långa versionen: VETEMJÖL (innehåller VETEGLUTEN, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, amylas), vatten, dinkel spelt fullkornsmjöl (fullkornsmjöl av dinkelVETE. 100% fullkorn.), havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), jäst (Jäst, emulgeringsmedel E491 (vegetabiliskt), valnötter, tranbär, ananasjuice, solrosolja.
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Flour, water, maple syrup, dinkel spelt wholemeal flour, sea salt with iron, yeast, walnuts, cranberries, pineapple juice, sunflower oil.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
coming soon!
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
coming soon!
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Bagels
Bagels
- 6 bagels
- 69 kr
- Add seeds for 20 kr (baked on or on top of loaf – choose from Pumpkin, Sunflower, Sesame, Poppy or a mixture)
- Eat Fresh!
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Especially with bagels, eat them fresh – day 1 is by far the best!
Svenska
Den korta versionen:
Coming soon.
Den långa versionen: Coming soon.
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Coming soon!
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
Coming soon.
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
Coming soon.
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Gluten-free Bread
All bread is produced in the same kitchen using the same materials and same ovens which means that traces of gluten can occur even though 100% gluten-free ingredients are used.
Gluten-free German Loaf
- ~675 grams
- 69 kr (sorry, gluten free flour isn’t cheap…)
- Add seeds for 20 kr (baked on or on top of loaf – choose from Pumpkin, Sunflower, Sesame, Poppy or a mixture)
All bread is produced in the same kitchen using the same materials and same ovens which means that traces of gluten can occur even though 100% gluten-free ingredients are used.
Freeze for up to 3 months – best way to freeze is to slice the bread and wrap each piece in parchment paper, then place it in air tight container or bag. Thaw at room temp and toast it for best results.
Svenska
Den korta versionen: Bovetemjöl, rismjöl, kikärtsmjöl, tapiocamjöl, vatten, finmalt pulver av psylliumfröskal, havssalt med jod, bikarbonat, bakpulver.
Den långa versionen: Bovetemjöl, rismjöl, kikärtsmjöl, tapiocamjöl, vatten, finmalt pulver av psylliumfröskal, havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), bikarbonat (natriumhydrogenkarbonat (E500)), bakpulver (E500, E450, potatisstärkelse).
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Buckwheat flour, rice flour, chickpea flour, tapioca flour, water, psyllium husk powder, sea salt with iron, baking soda, baking powder.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Gluten-free Winter Loaf - Cranberry & Walnut
(Tastes good all year round!)
- Nutty, sweet and savoury!
- ~900 grams
- 109 kr
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Freeze for up to 1 month
Svenska
Den korta versionen:
Bovetemjöl, rismjöl, kikärtsmjöl, tapiocamjöl, vatten, finmalt pulver av psylliumfröskal, havssalt med jod, bikarbonat, bakpulver, valnötter, tranbär, ananasjuice, solrosolja.
Den långa versionen: Bovetemjöl, rismjöl, kikärtsmjöl, tapiocamjöl, vatten, finmalt pulver av psylliumfröskal, havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), bikarbonat (natriumhydrogenkarbonat (E500)), bakpulver (E500, E450, potatisstärkelse) valnötter, tranbär, ananasjuice, solrosolja.
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Buckwheat flour, rice flour, chickpea flour, tapioca flour, water, psyllium husk powder, sea salt with iron, baking soda, baking powder, walnuts, cranberries, pineapple juice, sunflower oil.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
"Good Cause" Bread
All “good cause” loafs include a 100 kr donation to relevant charities.
Rainbow Loaf
- ~750 grams
- 199 kr
- Including 100 kr donation to Malmö based LGBTQIA+ programs/foundations (if you have a recommendation for a good one please DM your recommendation!)
Keep in a paper bag for up to 3 days, the edges will get hard, fresh bread is always best on day 1!
Freeze for up to 1 month
Svenska
Den korta versionen: VETEMJÖL, vatten, dinkelVETE spelt fullkornsmjöl, havssalt med jod, jäst, livsmedelsfärg (röd, gul, blå, grön)
Den långa versionen: VETEMJÖL (innehåller VETEGLUTEN, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, amylas), vatten, dinkel spelt fullkornsmjöl (fullkornsmjöl av dinkelVETE. 100% fullkorn.), havssalt med jod (salt / suola (NaCl), jod / jodi (KI 5mg I*/100g), klumpförebyggande medel / paakkuuntumisenestoaine (E535)), jäst (Jäst, emulgeringsmedel E491 (vegetabiliskt). Livsmedelfärg (röd, gul, blå, grön – fuktighetsbevarandemedel (glycerol E422), färg (karmin E120, karotener 160a), färgämne (lutein E161b, briljantblått E133) surhetsreglerandemedel (citronsyra E330), konserveringsmedel (natriumbensoat E211, kaliumsorbat E202)).
Kan innehålla spår av allt som finns i ett normalt hemmakök.
English
Flour, water, dinkel spelt wholemeal flour, sea salt with iron, yeast, food colouring.
May contain traces of everything and anything found in a normal at home kitchen.
Svenska
*Vi reserverar oss för att mindre förändringar av produktens närings-eller innehållsförtechning kan ha skett
English
* We reserve the right to make minor changes to the product’s nutritional or content list as differences can occurring in baking
Coming soon...
If you want any of these now let me know and we will see what we can do.
- Breakfast buns
- Focaccia
- Loaf experiments – I’m thinking different flours, seeds, flavours.
- Lupin bread (high protein flour)
- Naan – if I can figure out how to get this to you fresh, cause it should be served from the oven.
- Pizza dough – this will have to be in dough format though, so you have to shape it yourself and bake it… need to figure out this could work and a container situation for storage as well.
- Pretzels
- Sourdough
